Recetas de cocina: Guarniciones
Las guarniciones pueden transformar una receta sencilla en uno de los platos más sofisticados. Solo hace falta imaginación y buen tino para elegir el acompañamiento adecuado.
Categoría: Guarniciones
Aspic de tomates
1 lata de tomates perita, 2 cdas. de blanco de apio, 1 cebolla chiquita o 1 echalote, 1 paquete de gelatina de...
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Categoría: Guarniciones
Bastonceitos de apio con azafrán
3/4 kg de blanco de apio (o nabo), 1 dedalito de azafrán, 50 gr de manteca, 1 cubito de caldo de carne, Agua caliente,...
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Categoría: Guarniciones
Batatas nogadas
3/4 kg de batatas, 4 cdas de crema de leche 2 huevos, 100 gr de nueces molidas, Sal, Pimienta, 1 huevo, Pan rallado,...
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Berenjenas a la calabresa
4 berenjenas, Sal, Aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 6 anchoas picadas, 100 gr de aceitunas negras picadas,...
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Berenjenas BEBA
3 berenjenas, 1 o 2 morrones rojos, Sal, Pimienta, Ají molido, Aceite, Vinagre, Ajo (opcional).
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Categoría: Guarniciones
Berenjenas en escabeche
3 kg de berenjenas, sal, orégano, perejil, 3 dientes de ajo , algunas hojitas de albahaca y apio , 2 hojas de...
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Categoría: Guarniciones
Berenjenas en escabeche II
Berenjenas: 12, Sal, Harina, Aceite, Cebollas, Zanahorias: 2, Laurel, Pimienta en grano, Vinagre: 1/2 taza, Limón:...
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Berenjenas rellenas 2
Berenjena: 6, Cebolla: 2, Tomate: 1, Huevos: 2, Sal, Pimienta, Nuez moscada, Crema de leche, Puré de tomate,
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Blini de papa rallada
Papas, 2 kg, Cebollas, 1 o 2, Harina, 6 cdas, 3 huevos, 3, Queso rallado, a gusto, Adobo para pizza, a gusto, Sal,...
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Bolitas de Arroz
Arroz cocido, 3 tazas de té, Cebolla picada, 1, Queso parmessano rallado, 1 taza de té, Sal, 1 cda , Perejil,...
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Borra hervida
Bacalao: 150 gr Espinacas: 1 kg Papas: 1 kg Huevos: 6 Pimiento: 3 Aceite Pimienta Pimentón Sal Ajo.
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Budin de arroz
Arroz: 55 gr Manteca: 30 gr Azúcar: 1 cucharada Leche: 600 cc Crema de leche: 2 cucharadas Sal.
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Categoría: Guarniciones
Budín de espinacas, ricota y atún
3 tazas de espinacas cocidas, 5 puerros, Aceite, Manteca, 600 gr de ricota, 1 lata grande de atún en aceite, 5...
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