) y La receta para preparar La receta para preparar Berenjenas rellenas 2 forma parte de la categoría Guarniciones
Ingredientes
Para preparar Berenjenas rellenas 2 necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Berenjena: 6
- Cebolla: 2
- Tomate: 1
- Huevos: 2
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Crema de Leche
- Puré de Tomate
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Berenjenas rellenas 2 siguiendo las siguientes instrucciones:
Se hierven las berenjenas partidas por la mitad. Salar. Se escurren y se dejan enfriar.
Se saca la pulpa de la piel y las barquillas se dejan en una bandeja.
Para el relleno, se sofrie la cebolla cortada muy pequeña. Cuando está dorada se añade el tomate picado. Se deja cocer bien y luego se añade la pulpa de la berenjena bien picada.
Se sazona con pimienta, nuez moscada y sal si es preciso.
Se deja cocer mezclando bien y se añaden los huevos batidos. Se remueve rapidamente. Se rellenan las barquitas de piel de berenjena con la preparacion.
Se pueden tapar con una fina capa de crema y de pure de tomate natural.
Se pueden comer a temperatura ambiental o suavemente calentadas al horno.
Información final sobre Berenjenas rellenas 2
- Categoría: Guarniciones
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana