Receta de Budín de espinacas, ricota y atún
)La receta para preparar La receta para preparar Budín de espinacas, ricota y atún forma parte de la categoría Guarniciones
Ingredientes
Para preparar Budín de espinacas, ricota y atún necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de Espinacas cocidas
- 5 Puerros
- Aceite
- Manteca
- 600 gr de Ricota
- 1 lata grande de Atún en aceite
- 5 Huevos
- 6 cdas de Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Budín de espinacas, ricota y atún siguiendo las siguientes instrucciones:
Escurrir muy bien la espinaca y picarla.
Cocinar en Aceite y manteca los Puerros cortados en rodajitas.
Mezclar la espinaca con 3 cucharadas de puerro, la mitad de la ricota, 2 huevos, 2 cucharadas de queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Aparte, agregar a la Ricota restante, 2 cucharadas de Puerros, 1 huevo, 2 cucharadas de queso rallado y condimentar igual que en la mezcla anterior.
Ahora, mezclar el atún ya escurrido y desmenuzado con el Puerro restante, 2 huevos y 2 cucharas de queso rallado.
En un molde untado con Aceite colocar la espinaca, encima la preparación con ricotta y por último la de atún. Cubrir con papel metalizado y cocinar durante 50 a 60 minutos a Baño María.
Dejar entibiar, desmoldar y servir frío o tibio.
Información final sobre Budín de espinacas, ricota y atún
- Cantidad: 12
- Categoría: Guarniciones
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- No Vegetariana