Listado de artículos sobre cocina
Artículos con trucos, guias y técnicas que te ayudarán a conocer los secretos de la cocina y darle un toque particular a tus platos.
Alcauciles o alcachofas, una expedición hasta su corazón
Además de ser digestivo, los alcauciles o alcachofas son altamente diuréticos y muy ricos en minerales, vitaminas y fibra. Por otro lado, su bajo contenido en calorías hace que sea especialmente aconsejable...
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Canelones con sus rellenos, variedad y sabores
Los canelones son una pasta en forma tubular. Su principal componente son los hidratos de carbono complejos, y dependiendo de los alimentos que se empleen en el relleno, el plato se enriquecerá más o...
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Carne asada al horno: Técnicas y trucos
En Argentina el asado es un ritual que va mas allá del simple echo de comer carne sabrosa y tierna. Esta asociado a un momento que se comparte con los seres queridos y el hecho de cocinarlo, por parte...
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Cocinando a baño María
La cocción a baño María es una técnica tradicional muy utilizada en la cocina, que consiste en cocinar un alimento o calentar de una salsa delicada dentro de una cacerola, que a su vez está dentro...
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8471 visitas | 1 comentarios
Cocinando la pasta
Para conseguir un plato de pasta "al dente", es necesario seguir una sencillas normas a la hora de elaborar la pasta. Primero, se cuece la pasta en agua hirviendo. La cantidad de agua a utilizar debe...
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7833 visitas | 1 comentarios
Comidas rápidas para organizar una fiesta
Llega la hora, faltan minutos para que comience a sonar una y otra vez el timbre y todavía no están listos los canapés, las bebidas están calientes y los minutos corren como una Ferrari. La locura...
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28105 visitas | 5 comentarios
Como conservar correctamente las verduras
Para conservar correctamente las verduras debemos envolverlas en una bolsa de plástico previamente lavadas, y llevarlas a la heladera. En caso de que hayamos comprado mucha y no tengamos espacio, podemos...
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17932 visitas | 1 comentarios
Como evitar la indigestión
Parece que en estas ocasiones, principalmente en las fiestas de fin de año y navidad, comer es sinónimo de festejo. Como el banquete siempre incluye grasas, proteínas y toxinas de manera abundante,...
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6245 visitas | 1 comentarios
Como hacer hojaldre, la masa mas elaborada
El hojaldre es una de las técnicas más trabajosas, pero también útiles ya que es usado tanto en masas dulces como saladas, repostería, tartas, tortas, postres, entremeses, empanadas y una infinidad...
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29376 visitas | 14 comentarios
Como hacer pan casero
Durante 1200 años el pan ha sido uno de los alimentos más importantes de la humanidad. Los egipcios fueron, al parecer, los primeros en ensayar diversas maneras de elaborar pan. Agregaron a la harina...
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