) y La receta para preparar La receta para preparar Berenjenas en escabeche II forma parte de la categoría Guarniciones
Ingredientes
Para preparar Berenjenas en escabeche II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Berenjenas: 12
- Sal
- Harina
- Aceite
- Cebollas
- Zanahorias: 2
- Laurel
- Pimienta en grano
- Vinagre: 1/2 taza
- Limón: 2 rodajas
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Berenjenas en escabeche II siguiendo las siguientes instrucciones:
Pelar las berenjenas, cortarlas en tajadas finas a lo largo y colocarlas en un colador con sal gruesa durante unas horas. Luego se lavan, se secan y se pasan por harina. Se frien sobre Aceite sin dejar que se doren.
Aparte, poner una taza de Aceite en una cacerola, agregarle unas cebollas grandes cortadas en rodajas, las zanahorias cortadas en tiritas, unas hojas de laurel, pimienta en grano, sal fina, el vinagre y las rodajas de limon, dejando hervir hasta que se consuma y quede espesa.
Información final sobre Berenjenas en escabeche II
- Categoría: Guarniciones
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana