Como hacer hojaldre, la masa mas elaborada

Buenos días, quería consultar acerca de la preparación del hojaldre. He intentado hacerlo, según las indicaciones de las recetas que he visto (en general muy similares todas) pero el resultado no ha sido satisfactorio. La pieza no adquirió volumen ni menos la típica característica de hojas. Quedó más bien compacta. A qué se podría atribuir este resultado? Realmente no logro saber bien en donde estuvo el error. Las materias primas fueron de calidad, lo realicé con manteca y respeté 20 min entre vueltas, realizando un total de 2 vueltas simples y 1 doble. Atte.

Explicación muy clara , voy a probar y lo comento muchas gracias.-

Genial

Tengo un inconveniente, al cocinar el hojaldre la masa se achica bastante dejando las piezas algunas veces demasiado chicas. Gracias.-

Me encanta el hojaldre y poder encontrar q me lo explique de manera tan facil para poder hacerla,los felicito

Es un articulo muy completo donde enseña o describe los paso para la elaboración del hojaldre y lo que no se debe hacer en dicha elaboración. sobre la adición del limón en la masa lo he realizado y he observado que el hojaldre sale mas crujiente buena técnica.

Exelente la receta esta tan bien esplicada que ala hora de realizarla se me hizo facil felicidades sobre todo les doy las gracias por el articulo que dios los bendiga

Excelente la receta de como hacer la masa de hojaldre les prometo que voy a realizarla para ver si me sale bien como ustedes la explican. Aquì en Colombia también disfrutamos de esta maravilla de preparación. Gracias por enviarme sus boletines. Mònica

Porque la masa de hojaldre se me achica cuando la cocino

El articulo me parecio excelente,pero debo practicarla para saber como me quedara. muchas gracias por la receta. hasta pronto. luz stella de COLOMBIA

No se debe colocar rellenos calientes , esto haría que quede una textura como cruda dentro de la pieza

Al hornear no me queda tan seco y crujiente como quisiera, estaré usando mucha temperatura?

No se espolvorea entre los dobleces maizena, o la masa debe ser mas bien seca. Mi problema es que al hornearlo no se separa en capas. Gracias

Mi problema con la masa de hojaldre es que queda cruda adentro.¿cómo debe hacer para que me salgan unas lindas palmeritas?