Recetas de cocina: Salsas y Aderezos
Las salsas y aderezos constituyen el secreto de una buena comida. Realzan los sabores y texturas de los platos que servimos y con los cuales agasajamos a la familia y amigos.
Categoría: Salsas y Aderezos
Salsa de grosellas o frambuesas
Vino Blanco seco: 1/2 vaso, Pimienta en granos: 5 , Mermelada de grosella: 250 gr, Salsa inglesa: 1 cucharadita,...
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Salsa de limón
Mayonesa, 5 cucharadas, Crema de leche, 10 cucharadas, Vodka, 1 cucharada, Jugo de limón, 2 cucharadas, Ralladura...
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Salsa de Marsala
Cebollas, 2, Manteca, 1 cda, Crema de leche, 250 cc, Caldo, 200 cc, Vino Marsala, 4 cucharadas, Sal y pimienta,...
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Salsa de nuez Keka
1 taza de nuez, 1 pan remojado en crema, 8 dientes de ajo , 2 cucharadas de mantequilla o 1/2 taza de aceite oliva,...
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Salsa de oliva con hierbas
Hierbas frescas a elección, 2 cucharadas, Aceite de oliva, 1 taza, Sal y pimienta,.
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Salsa de oporto
Puerros, 2 cabezas, Manteca, 1 cucharada, Caldo, 200 cc, Crema de leche, 250 cc, Oporto, 4 cucharadas,.
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Salsa de Palta
Palta, 1, Manteca, 30 gr, Cebolla, 2, Crema de leche, 2 cucharadas, Caldo, 250 cc, Sal y pimienta, a gusto,.
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Salsa de pan
2 litros de leche entera, 1 kilo de pan, 20 clavos de olor, 1 cebolla, 20 gr de sal , 15 gr de pimienta.
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Salsa de tomate
2 dientes de ajo , 2 cebollas medianas , 1 zanahoria grande , 1 Kg de tomate triturado (enlatado o fresco) , 1...
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Salsa de Tomate Agridulce
Tomates verdes, 4 kg, Ajíes verdes, 50 gr, Cebollas medianas, 2, Pimienta negra en granos, 2 cdas soperas, Granos...
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Salsa filetto
5 dientes de ajo, 340 cc de salsa de tomate, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 chorrito de vino tinto...
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Salsa golf
Ketchup: 200 gr Mayonesa: 200 gr.
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Salsa holandesa
3 yemas de huevo , 250 gr. de manteca, un pocillo de agua fría, jugo de limón.
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