Receta de Salsa holandesa
)La receta para preparar La receta para preparar Salsa holandesa forma parte de la categoría Salsas y Aderezos
Ingredientes
Para preparar Salsa holandesa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Salsa holandesa siguiendo las siguientes instrucciones:
En una cacerola de paredes gruesas (preferentemente de cobre estañado) se echan las Yemas y el agua fría. Se bate el contenido sobre fuego muy moderado, o mejor a baño María, hasta la obtención de una crema espesa y espumosa. Al lado del fuego, se le añade, después de batir nuevamente, la manteca derretida y tibia, poco a poco y sin cesar de batir. La salsa debe mantenerse homogénea.
Añadir sal, pimienta y el jugo de 1/4 de limón. Pasar a través de una tela fina y mantener a Baño María hasta el momento de utilizar.
Información final sobre Salsa holandesa
- Cantidad: 6 personas
- Categoría: Salsas y Aderezos
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana