Carne asada al horno: Técnicas y trucos

Desde ya agradezco infinito su receta. Yo como argentino prefiero en asado alas brasas que mi familia victorea cuando estoy en ello. Pero como mi esposa compro un horno de conveccion probare su receta, pues de todas las de la web me parecio la mas sensata. Los mantendre informados.Muchas gracias y apurar un chato de manzanilla... y algunas tapitas.

Como hago un lomo al horno envuelto en papel aluminio,temperatura y tiempo y una bondiola de la misma forma,gracias

Me gustaría saber que hacer para una vez asada una paletilla de cerdo deshuesada al cortarla no se me desgranase y poder tener un color mas rosado. gracias un saludo

Me gusto mucho las técnicas porque no suelo cocinar..pero hoy gracias a ustedes voy a preparar un delicioso plato.Gracias

Me gusta mucho la cocina por que a mi familia le gusta todo lo yo preparo mi alimento y me gustaría mucho aprender mas para poner mi propio negocio muchas gracias por todo.....

Me gusto la explicación de los trucos para hacer la carne al horno yo también le pongo un poquito de brandy ¿ se debe poner al principio o al final?

Tengo una confusión con las carnes roja pues uno las llaman buey, otros vacas. otros res etc. ¿Son todas las carnes las mismas?. También me confundo con el nombre de las partes, que si filo, que si peceto o poceto, que si rabadilla.........; yo lo llamo a todo bolas pero no se que parte se asa mejor en el horno. También me gustaría tener una receta con carne y verduras al horno o diferentes recetas, pero no he dado con ellas en la red. Muchisimas gracias por dar esta oportunidad y por aclarar dudas.

Vuestras recetas son mas que deliciosas. Gracias

Me gusta mucho todos estos consejos, los felicitos.

Si bien es cierto que lo que voy a comentar n0o es ningun secreto, es muy importante que cualquier czrne que se vaya a hornear es conveniente macerarla el dia anterior. Pueden usarse los condimentos que a cada cual le guste.