) y La receta para preparar La receta para preparar Escabeche de conejo forma parte de la categoría Caza
Ingredientes
Para preparar Escabeche de conejo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Conejo: 1 (1,5 Kg)
- Cebolla: 1/2 kg
- Zanahoria: 1/2 kg
- Pimienta negra
- Ajo: 3 dientes
- Laurel: 2 hojas
- Sal gruesa
- Aceite: 1 litro
- Vinagre: 1/2 litro
- Agua: 1/4 litro
- Pimentón: 1 cucharada sopera
- Pimiento rojo: 1
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Escabeche de conejo siguiendo las siguientes instrucciones:
Corte el conejo en trozos pequeños, sazónelo y colóquelo a hervir en abundante agua por 15 minutos.
En otra cacerola, incorpore el Aceite junto con la cebolla cortada en tiras, el morrón cortado en juliana, las especias y las zanahorias cortadas en láminas. Luego agregue el vinagre, el agua y cocine todo por 20 minutos.
Coloque el conejo en la cacerola y continúe cocinando por 30 minutos más. Aparte del fuego y condimente con una cucharada de pimentón.
Información final sobre Escabeche de conejo
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Caza
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana