Receta de Ravioles de zapallo
)La receta para preparar La receta para preparar Ravioles de zapallo forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Ravioles de zapallo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 300 gr de pasta al huevo fresca
- 400 gr de zapallo
- 1 Cebolla picada fina
- 1 diente de Ajo
- 1 hoja de Laurel
- Un poco de mejorana
- 2 yemas de huevo
- 40 gr de Manteca
- Sal, aceite, pimienta
- 2 cucharadas de Queso Parmesano rallado
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ravioles de zapallo siguiendo las siguientes instrucciones:
Quitar la cáscara al zapallo. Cortar la pulpa en trocitos y envolver en papel aluminio. Cocinar 30 min. en horno moderado. Retirar y saltear con Aceite de oliva, la cebolla, el ajo picadísimo, la mejorana, y el laurel (que luego se retirará). Procesar o pasar por un pasapure. Agregar el queso y las Yemas. Mezclar bien y armar los ravioles con este relleno. Hervir suavemente en agua salada y servir con manteca derretida y parmesano rallado.
Información final sobre Ravioles de zapallo
- Cantidad: 3 personas
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana