Receta de Trucha

La receta para preparar La receta para preparar Trucha forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Trucha necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 Kg de Truchas
• Sal
• Pimienta negra molida
• Harina comun
• 1 taza de Aceite de oliva
• 3 dientes de ajo pelados
• 2 hojas de Laurel
• 2 cucharaditas de Tomillo
• 2 cucharadas de Perejil picado
• 1 taza de Caldo de Pescado
• 1 taza de Vino blanco seco

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Trucha siguiendo las siguientes instrucciones:

Limpiar y secar bien las truchas (con cabeza). Sazonar las truchas, por dentro y por fuera, con sal y pimienta. Luego, pasarlas por harina. Calentar 1/2 taza de Aceite en una sarten grande y freir, a fuego medio el pescado hasta que se dore por fuera y se cocine por dentro.

Posteriormente, poner las truchas en una fuente de paredes bajas y dejar el Aceite en la sarten. Agregar el resto del Aceite y calentar. Freir el ajo lentamente hasta que se dore, sin quemarse. Dejar enfriar el Aceite. Agregar las hojas de laurel, el tomillo y una cucharada de Perejil. Echar el caldo, vino, vinagre, sal y pimienta. Hacer hervir hasta que la mitad del liquido se consuma. Verter sobre el pescado, dejar enfriar y luego refrigerar por lo menos un dia. Se sirve frio con un buen vino blanco.

Información final sobre Trucha

• Cantidad: 2 personas
• Categoría: Pescado y Mariscos
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana