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Pulpo a la gallega

Ingredientes y preparación de la receta Pulpo a la gallega

Receta de Pulpo a la gallega

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La receta para preparar La receta para preparar Pulpo a la gallega forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Pulpo a la gallega necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pulpo a la gallega siguiendo las siguientes instrucciones:

Se limpia el pulpo sacandole todo el desperdicio incluyendo los ojos, todo lo que no sea carne. Tambien se le cortan las puntas a los tentaculos. Luego, se ablanda la carne golpeandola contra una tabla de picar u otra superficie dura.

Hervir el agua en una olla grande. Sumergir el pulpo en el agua hirviendo y sacarlo inmediatamente. Repetir el procedimiento dos veces mas.

Dejar que el agua hierva de nuevo y agregar el resto de los

ingredientes del Caldo. Volver a poner el pulpo en la olla, cubrir y dejar cocinar a fuego lento hasta que el pulpo este tierno (puedellevar hasta 3 horas).

Una vez que el pulpo este cocinado, dejarlo Escurrir y enfriar. Luego, se corta el pulpo en pedazos del tamano de un bocado. En un recipiente de paredes altas se mezcla el ajo, aceite, pimenton, sal y pimienta. Agregar los trozos de pulpo y servir a temperatura ambiente.

Información final sobre Pulpo a la gallega

  • Cantidad: 4 personas
  • Categoría: Pescado y Mariscos
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 3.50 (2 votos)
La receta para preparar Pulpo a la gallega forma parte de nuestra sección Pescado y Mariscos donde podrás encontrar otras 137 recetas de Pescado y Mariscos. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Pulpo a la gallega
Comentario de Angelillo de Bahía (10/04/2009 20:00)
Hola a todos, compré un pulpo de 800 gramos,( congelado), cuanto tiempo debo cocinarlo, desde ya muchas gracias y saludosssssss.