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Ingredientes
Para preparar Matambre arrollado necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Matambre de ternera: 1 (1,5 kg)
- Huevo cocido: 3
- Huevos: 2
- Ajo: 2 dientes
- Perejil
- Zanahoria: 1 (en cubos)
- Queso rallado: 80 gr
- Arvejas: 1 lata
- Laurel: 2 hojas
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre arrollado siguiendo las siguientes instrucciones:
Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlo casi cuadrangular. Agregarle sal y pimienta.
Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre. Coser el mismo por los extremos y centro.
Hervir durante 2 horas y dejarlo enfriar en el Caldo. Luego sacarlo y prensarlo.
Información final sobre Matambre arrollado
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- No Vegetariana
Puntaje: 3.93 (28 votos)
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Gracias por la receta me sirve un montón siempre me olvido que es lo que le tengo qeu poner a las comidas, aparte soy Hipertenso y me sirve para saber como seguir variando y suplantado el gusto que le..."Ver comentario completo
Comentario de Víctor de Caballito. (29/07/2008 18:12)
Yo le agregaría, unas tiritas de panceta(podría ser ahumada)una capa de queso rallado y lo pintaría con un huevo batido para que selle mejor,antes de cerrarlo.
Comentario de Marcelo (14/07/2008 18:20)
La verdad que sus recetas son muy buenas y muy útiles mas cuando los hombres tenemos que cocinarnos muchas gracias
Comentario de Mario (20/02/2008 19:55)
Hola , les queria agradecer por esta receta , muchas gracias a sido muy buena ,me sirvio de mucho,mario
Comentario de Lili (20/02/2008 19:53)
Hola , queria decirles que me parecio espectacular las recetas que hay aca ,gracias a ustedes tengo muchas variedades para cocinar ,muchas gracias ,lili