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Lomo al disco

Ingredientes y preparación de la receta Lomo al disco

Receta de Lomo al disco

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La receta para preparar La receta para preparar Lomo al disco forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Lomo al disco necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lomo al disco siguiendo las siguientes instrucciones:

En el disco caliente Verter cantidad moderada de Aceite de oliva. Sellar prolijamente los lomos enteros y luego retirarlos. Rehogar los dientes de ajo machacados y antes de que se doren agregar la cebolla cortada en cuadraditos.

Cuando este transparente la cebolla, agregar el pimiento cortado en Juliana de 3 a 4 cm de largo y seguir rehogando un momento sin que se dore la cebolla. Introducir los lomos salpimentados y Verter los dos litros de vino mas los Caldos. Agregar el oregano, las hojas de laurel y la pimienta en granos.

Durante el proceso de coccion reponer agua si es necesario de modo de mantener un Fondo liquido no muy aguado. Cuando se estima haber alcanzado el punto cercano a la coccion preferida (verificarlo cortando uno de los lomos al medio), proceder a cortar el lomo en tajadas de 2 cm de espesor y luego reincorporarlos a la coccion. Después de 3 o 4 minutos, agregar la fecula de maiz disuelta en agua o vino y seguir la cocinando hasta que espese la salsa.

Información final sobre Lomo al disco

  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Elaborado
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 3.68 (19 votos)
La receta para preparar Lomo al disco forma parte de nuestra sección Carnes donde podrás encontrar otras 211 recetas de Carnes. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Lomo al disco
Comentario de Alfonso (22/05/2008 15:47)
Yo tambien quiziera mas recetas de cocina al disco. Gracias
Comentario de Gabriel (12/10/2007 19:41)
Muy buena la pagina, me gustaria saber mas sobre cocina al disco ya que soy novato en el tema. Muchas gracias Gabriel.