Receta de Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias
)La receta para preparar La receta para preparar Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Colita de cuadril: 1 1/4 kg
- Aceite de oliva: 100 cc
- Cebolla blanca: 1
- Zanahoria: 3
- Arvejas: 500 gr
- Vino blanco: 1/2 botella
- Sal
- Aji: 1 cucharadita
- Maicena: 1 cucharadita
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias siguiendo las siguientes instrucciones:
En una cacerola mediana, ponga a Rehogar la cebolla picada fina en el Aceite de oliva. Sin esperar, agregue la colita de cuadril atada con un piolín para que no se deforme y dore parejo sus partes. Sume las zanahorias peladas cortadas en cubitos y condimente con sal y el ají molido. Añada el vino blanco y cocine lentamente con la olla semitapada durante una hora. Cuidar que tenga siempre liquido y si llega faltarle agregar agua hirviendo o Caldo. Cuando la carne este casi lista agregar las arvejas frescas previamente hervidas y una cucharita de maizena disuelta en poca agua fría. Mezclar y espesar al punto justo. Servir en una fuente acomodando la carne cortada en rodajas acompañada a un costado con los vegetales.
Información final sobre Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Dificil
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana