) y La receta para preparar La receta para preparar Colita de cuadril forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Colita de cuadril necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Colita de cuadril: 1 kg
- Aceite de oliva: 150 cc
- Ajo: 1
- Mostaza: 25 gr
- Oregano
- Manteca
- Sal
- Pimienta
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Colita de cuadril siguiendo las siguientes instrucciones:
En un bol colocar el aceite, la mostaza, el ajo picado, el orégano, condimentar con sal y pimienta, batir bien hasta hacer una emulsión. Salar bien la carne y colocar en una fuente de horno, luego colocar la emulsión en la carne con un pincel.
Precalentar el horno y colocar la fuente y cocinar a fuego fuerte durante 1 hora e ir dándolo vuelta y pintando de tanto en tanto con la emulsión. Apagar el horno y dejarlo dentro unos minutos.
Retirar y se acompañar con repollos de Bruselas saltados en manteca con Panceta.
Información final sobre Colita de cuadril
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana