Receta de Risotto de ricota y espinacas
)La receta para preparar La receta para preparar Risotto de ricota y espinacas forma parte de la categoría Guarniciones
Ingredientes
Para preparar Risotto de ricota y espinacas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1-1/2 taza de Arroz
- 1-1/2 cucharada Manteca
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1/8 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de espinaca cocida y picada
- 1/2 taza de Ricota
- 1/4 taza de Queso Parmesano rallado
- 5 tazas de Caldo de Pollo
- 1/2 taza de Vino blanco
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Risotto de ricota y espinacas siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezclar la Ricota con las espinacas y el queso. Reservar.
En una cacerola poner a hervir el Caldo junto con el vino. Aparte, calentar la manteca y el aceite, agregar la cebolla y saltear por 1 o 2 minutos, sin que llegue a dorar. Añadir el arroz y revolver por un minuto. Agregar un cucharon de caldo, revolviendo continuamente hasta que se absorba. Luego, sumarle otro cucharon, revolver y continuar con este procedimiento hasta que quede 1/4 de de taza.
Una vez que el arroz esté tierno pero aun firme, agregar el Caldo restante y cocinar 2 minutos. Apagar el fuego y agregar la mezcla de ricota, espinacas y queso parmesano. Revolver y servir de inmediato.
Información final sobre Risotto de ricota y espinacas
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Guarniciones
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana