) y La receta para preparar La receta para preparar Macarrones a la napolitana forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Macarrones a la napolitana necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1/2 kg de macarrones
- 150 gramos de pulpa de ternera
- 50 gramos de Panceta
- 50 gramos de Manteca
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria mediana
- 2 blancos de Apio
- 1 cucharada de Harina
- 1 taza de Caldo
- 1/2 taza de crema de Leche o nata
- sal y pimienta a gusto
- Queso Parmesano rallado
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Macarrones a la napolitana siguiendo las siguientes instrucciones:
Cortar la carne en cubos, picar la Panceta y la parte blanca del puerro, la zanahoria y el tallo de apio. Poner en una cacerola la manteca llevar al fuego y dejar hasta que esté derretida.
Agregar la carne y las verduras y rehogarlas durante unos minutos. Cuando la carne se haya dorado, condimentar con sal y pimienta a gusto.
Luego, agregar la harina y de a poco el Caldo caliente, siempre revolviendo hasta terminar la cocción. Se le puede agregar más Caldo de ser necesario.
Retirar y agregar la crema de leche.
Aparte, cocinar los macarrones en abundante agua hirviendo con sal.
Una vez a punto retirar, colar bien y condimentar con el tuco.
Servir enseguida en los platos con queso rallado por encima.
Información final sobre Macarrones a la napolitana
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana