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1/2 kg de macarrones, 150 gramos de pulpa de ternera, 50 gramos de panceta, 50 gramos de manteca, 1 puerro, 1 zanahoria mediana, 2 blancos de apio, 1 cucharada de harina, 1 taza de caldo, 1/2 taza de crema de leche o nata, sal y pimienta a gusto, queso parmesano rallado.
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