Receta de Saltimbocca con polenta gratinada
)La receta para preparar La receta para preparar Saltimbocca con polenta gratinada forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Saltimbocca con polenta gratinada necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 200 gr de polenta
- 4 bifes de nalga
- 200 gr de Queso Mozzarella en fetas
- 3 Tomates
- 4 fetas de Jamón crudo
- 4 hojas de Salvia
- 1 copita de Oporto
- 6 cucharadas de Manteca
- 400 cc de leche
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Saltimbocca con polenta gratinada siguiendo las siguientes instrucciones:
Quitarle las semillas a los tomates y cortar en cubitos. Hacer una polenta espesa con la leche y 2 cucharadas de manteca, salpimentar y colocar en una fuente enmantecada.
Dejar enfriar y reservar.
Extender la carne y sobre cada bife colocar una feta de jamón y una hojita de salvia, pinchar con un palillo.
Saltear la carne por el lado del jamón hasta que esté bien dorado, dar vuelta y cocinar 1 minuto más. Luego, colocar el queso sobre cada porción de polenta y gratinar.
Agregar los tomates y el Oporto a la sartén y reducir un poco. Añadir la manteca y cocinar 1 minuto más.
Servir junto con la polenta gratinada.
Información final sobre Saltimbocca con polenta gratinada
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana