) y La receta para preparar La receta para preparar Guiso de cerdo agridulce forma parte de la categoría Carne de Cerdo
Ingredientes
Para preparar Guiso de cerdo agridulce necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 kg de Carne de cerdo (a gusto)
- 75 gr de Manteca
- 2 cdas de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 vaso de Vino blanco seco
- Sal y pimienta
- 2 cdas de Mostaza
- 100 gr de pasa de uvas rubias
- 2 cdas de Azúcar
- Jugo de 1 Naranja
- 1 cda de Perejil picado
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Guiso de cerdo agridulce siguiendo las siguientes instrucciones:
En una olla derretir la manteca y dorar la carne de cerdo cortada en trozos junto con la cebolla. Condimentar con sal y pimienta, añadir la mostaza diluida en el vino y cocinar hasta reducir el vino sobre fuego moderado.
Poner en una olla pequeña el azúcar con 1 cda de agua sobre fuego fuerte hasta lograr un caramelo de buen color, incorporar el jugo de naranja, dejarlo hervir unos minutos y agregarlo a la preparación.
Continuar con una cocción lenta, unos 10 minutos antes de servir añadir las pasas ya remojadas y el Perejil. Servir.
Información final sobre Guiso de cerdo agridulce
- Categoría: Carne de Cerdo
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana