) y La receta para preparar La receta para preparar Ossobuco Aromático forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Ossobuco Aromático necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 6 rodajas de ossobuco
- Sal y pimienta, a gusto
- Harina, cantidad necesaria
- 50 gr de Manteca
- 2 cdas de Aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 dientes de Ajo
- 2 Zanahorias
- 1 ramito de hierbas aromáticas
- 150 cc de Vino blanco seco
- 200 gr de puré de Tomate
- 150 cc de Caldo de verduras
- 1 cda de Albahaca fresca picada
- 1 cda de Perejil picado
- 1 cda de ralladura de limón
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ossobuco Aromático siguiendo las siguientes instrucciones:
Salpimentar a gusto el ossobuco, pasarlo por harina y en una sartén amplia, dorarlo con la manteca y el Aceite.
Agregar todos los vegetales picados y saltearlos un momento. Añadir el ramito de hierbas, el vino, el Puré de tomate y el Caldo.
Tapar la sartén y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
A último momento espolvorear con albahaca, Perejil y ralladura de limón. Servir acompañado con la Guarnición que desee.
Información final sobre Ossobuco Aromático
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana