Receta de Frejoles Caldudos

La receta para preparar La receta para preparar Frejoles Caldudos forma parte de la categoría Guarniciones

Ingredientes

Para preparar Frejoles Caldudos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de frejoles camanejos (el mas suave)
• 1/4 cebolla cortadas como para sarza
• 1/2 kg de tocino
• 1/4 de pellejo de chancho o papada de chancho
• 150 gramos de chalona
• 1/4 ají verde cortado en tiritas y sacandole las pepas
• Ajos molidos, a gusto
• Orégano molido, a gusto

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Frejoles Caldudos siguiendo las siguientes instrucciones:

Remojar los frejoles un dia antes. Los colocas en una olla grandecita, incorporas todos los ingredientes previamente lavados y cortados en pedazos, y llenas con agua los frejoles casi las 3/4 partes de la olla, con todos lo ingredientes. Los tapas y que hierva hasta que se cocinen los frejoles y el chancho.

Tiene que quedar un poco espeso, y nada mas.

Si gustas, lo acompañas con un plato de arroz cocido y un poco de ensalada de verduras o simplemente con una salsa de cebolla que lo acompañe.

Información final sobre Frejoles Caldudos

• Cantidad: 4 personas
• Categoría: Guarniciones
• Dificultad: Baja
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana