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Chafaina de Cordero

Ingredientes y preparación de la receta Chafaina de Cordero

Receta de Chafaina de Cordero

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La receta para preparar La receta para preparar Chafaina de Cordero forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Chafaina de Cordero necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • Todo de cordero (se vende en carnicerias)
  • Tripas limpias, 1 kg
  • Corazón, riñones, hígado de cordero,
  • Sangre coagulada y semi hervida de cordero
  • Tomate grande, 1
  • Cebolla grande, 1
  • Pimiento o Aji dulce, 1/2
  • cebolla de verdeo (cantidad suficiente picada para espolvorear al finalizar el plato)
  • Caldo de verduras o de carne, 1 litro
  • Sal, pimienta, Pimentón
  • Manteca o aceite de oliva

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Chafaina de Cordero siguiendo las siguientes instrucciones:

Picar todos los ingredientes solicitados (verduras - achuras). Tiernizar todo en una cacerola con manteca o Aceite de oliva. Agregar los condimentos, Verter el caldo, dejar a fuego lento la cocción.

Bien jugosa, se sirve en platos hondos o cazuelas y se esparce por encima la cebolla de verdeo. Servir caliente.

Información final sobre Chafaina de Cordero

  • Cantidad: 6 personas
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Moderada
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 4.67 (3 votos)

GraciasLa receta Chafaina de Cordero fue enviada por Mirta palmieri. Es una comida muy nutritiva, sin grasas, especial para invitados que gustan de la buena mesa. Muy regional del norte de Argentina Muchas gracias!

La receta para preparar Chafaina de Cordero forma parte de nuestra sección Carnes donde podrás encontrar otras 211 recetas de Carnes. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Chafaina de Cordero

Ver los 7 comentarios
Comentario de CELESTE MIRANDA (04/05/2009 22:02)
Cuando llega el invierno, da ganas de comer este tipo de platos elaborados con carnes sabrosas. pondre en practica esta receta
Comentario de JULIAN ERNESTO MARTIN (17/08/2008 19:09)
Preparamos este plato regional argentino, del norte, y nos encanto. muy rico, suave, sabroso y nutritivo. gracias por esta receta
Comentario de OMAR CASSTRILLI (17/07/2007 10:48)
Para la buena mesa, es una receta super practica. La probamos, riquisima
Comentario de Liliana Perez (16/07/2007 10:10)
¿parece muy buena la comida de cordero! Este tipo de recetas necesitamos las amas de acasa, bien elaaboradas y nutritivas para toda la familia. - Suerte a la autora
Comentario de Maria de los Angeles Guarini (16/07/2007 10:10)
Hummmm. de solo sabaer que es un plato regional, ya quiero comerlo