) y La receta para preparar La receta para preparar Chafaina de Cordero forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Chafaina de Cordero necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Todo de cordero (se vende en carnicerias)
- Tripas limpias, 1 kg
- Corazón, riñones, hígado de cordero,
- Sangre coagulada y semi hervida de cordero
- Tomate grande, 1
- Cebolla grande, 1
- Pimiento o Aji dulce, 1/2
- cebolla de verdeo (cantidad suficiente picada para espolvorear al finalizar el plato)
- Caldo de verduras o de carne, 1 litro
- Sal, pimienta, Pimentón
- Manteca o aceite de oliva
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Chafaina de Cordero siguiendo las siguientes instrucciones:
Picar todos los ingredientes solicitados (verduras - achuras). Tiernizar todo en una cacerola con manteca o Aceite de oliva. Agregar los condimentos, Verter el caldo, dejar a fuego lento la cocción.
Bien jugosa, se sirve en platos hondos o cazuelas y se esparce por encima la cebolla de verdeo. Servir caliente.
Información final sobre Chafaina de Cordero
- Cantidad: 6 personas
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana
GraciasLa receta Chafaina de Cordero fue enviada por Mirta palmieri. Es una comida muy nutritiva, sin grasas, especial para invitados que gustan de la buena mesa. Muy regional del norte de Argentina Muchas gracias!