Receta de Ragout de cordero

La receta para preparar La receta para preparar Ragout de cordero forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Ragout de cordero necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 kg de cordero (pechito y costilla)
• 50 gr. de Manteca
• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla
• 1 Tomate
• 1 Puerro
• 3 Zanahoria
• 6 Papas
• 1/2 kilo de Arvejas
• 250 gr. de Chauchas
• 1 ramito de hierbas aromáticas
• 1 cucharón de Caldo
• Sal y pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ragout de cordero siguiendo las siguientes instrucciones:

Dorar en el Aceite y la manteca la cebolla picada, y una vez que esta a punto, dorar el corderito cortado en pedacitos. Agregar el tomate pelado y cortado en rebanadas finas, el puerro, las zanahorias, las papas, cortado todo en pequeños dados, las arvejas y las Chauchas cortadas finitas.

Se condimenta con sal y pimienta, se le agrega el ramito y el caldo, se tapa y se cocina por una hora aproximadamente, a fuego lento.

Información final sobre Ragout de cordero

• Tiempo: 70 minutos
• Cantidad: 4 personas
• Categoría: Carnes
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana