Receta de Carré de cerdo con salsa roja
)La receta para preparar La receta para preparar Carré de cerdo con salsa roja forma parte de la categoría Carne de Cerdo
Ingredientes
Para preparar Carré de cerdo con salsa roja necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 carré de cerdo de 2 kg. aprox.
- Sal, pimienta, limón
- 1/2 taza de aceite
- SALSA ROJA:
- 1/2 lata de jugo de Tomate
- 1/2 taza de Ketchup
- 2 cucharadas de Azúcar negra
- 1/2 taza de Agua
- 1/2 taza de vino rojo
- 1 cucharada de fécula de maíz
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Carré de cerdo con salsa roja siguiendo las siguientes instrucciones:
Sazonar el carré con sal, pimienta y jugo de limón. Dejar Macerar durante una hora, dándolo vuelta de vez en cuando. Rociar con el aceite, colocar en una asadera y asar en horno caliente tres cuartos de hora, aproximadamente.
Colocar en una cacerolita el jugo de tomate, ketchup, azúcar negra y dejar hervir cinco minutos. Añadir la fécula disuelta y el vino, revolver constantemente hasta que espese, retirar del fuego, y agregar sal y pimienta si fuera necesario. Retirar la asadera del horno, bañar el carré con un poco de salsa roja, volver al horno y continuar la cocción 15 minutos más.
Luego, bañar con otra parte de salsa. Dejar cocinar hasta que esté a punto, retirar del horno y bañar con la salsa restante. Servir acompañado de repollitos de Brúcelas hervidos y salteados en manteca.
Información final sobre Carré de cerdo con salsa roja
- Categoría: Carne de Cerdo
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana