Pasta a la putanesca

Ingredientes y preparación de la receta Pasta a la putanesca

Receta de Pasta a la putanesca

La receta para preparar Pasta a la putanesca forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Pasta a la putanesca tiene 3351 visitas, 5 votos () y 1 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Pasta a la putanesca forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Pasta a la putanesca necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

600 gr de pastas
Para la salsa:
100 cc de Aceite de oliva
8 dientes de Ajo pelados sin sus brotes
8 filetes de Anchoas picadas
2 cucharadas de Alcaparras
1 hoja de Laurel
150 gr de Aceitunas verdes y negras (en total)
2 ajíes picantes o chiles cortados en rodajas
10 Tomates perita
300 cc de Vino blanco
1/2 pocillo de Perejil picado
40 gr de Queso Parmesano para espolvorear

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pasta a la putanesca siguiendo las siguientes instrucciones:

1. Verter el Aceite en una cacerola, llevar a fuego, perfumar con el ajo cuidando que no se queme, e incorporar los chiles (si desea menor picor, retirar las semillas y utilizar solo un chile)
2. Agregar los tomates sin semillas y cubeteados, las anchoas, las alcaparras, el laurel y el Perejil. Mezclar bien
3. Incorporar las aceitunas cortadas en rodajas y el vino.
4. Cocinar hasta que la salsa espese. Mientras tanto, hervir la pastas en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
5. Escurrir la pasta y mezclar con la salsa. Servir de inmediato espolvoreada con queso rallado


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Pastas; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 4.00 (5 votos)

GraciasLa receta Pasta a la putanesca fue enviada por Andrea arouxet. Muchas gracias!

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Comentarios sobre Pasta a la putanesca
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Comentario de Yani sobre Pasta a la putanesca (23/10/2008 21:03)
Muyyy buenaaa recetaaa!! gracias quede como una diosa con mis invitados
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