Riñones con salsa criolla

La receta para preparar la receta para preparar Riñones con salsa criolla forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Riñones con salsa criolla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Riñones de ternera, 4
Sal y pimienta

Salsa
Morrón verde, 1
Morrón rojo, 1
Morrón amarillo, 1
cebolla de verdeo, 1
Cebolla chica, 1
Ajo, 4 dientes
Aceite de maíz, 1/2 taza
Vinagre, 1/2 taza
Ají molido, 1 cda
Pimentón, 1 cdita

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Riñones con salsa criolla siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar en la parrilla caliente los riñones enteros, con la piel y la grasa.
Asarlos durante unos 5 minutos de cada lado. A continuación, cortarlos en rodajas de unos 2 cm de grosor y dejar Escurrir el jugo. Volver a colocarlos sobre la parrilla unos 2 minutos de cada lado y al final de la cocción, salpimentarlos.
Presentarlos en una tabla aderezados con la salsa.

Salsa
Quitar las nervaduras y las semillas a los morrones. cortarlos en cubitos, igual que a las cebollas y picar el ajo.
Poner todo en un bol y condimentar con el aceite, el vinagre, el ají molido y el pimentón.