Ossobuco Aromático

Ingredientes y preparación de la receta Ossobuco Aromático

Receta de Ossobuco Aromático

La receta para preparar Ossobuco Aromático forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Ossobuco Aromático necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

6 rodajas de ossobuco
Sal y pimienta, a gusto
Harina, cantidad necesaria
50 gr de Manteca
2 cdas de Aceite de oliva
2 cebollas
2 dientes de Ajo
2 Zanahorias
1 ramito de hierbas aromáticas
150 cc de Vino blanco seco
200 gr de puré de Tomate
150 cc de Caldo de verduras
1 cda de Albahaca fresca picada
1 cda de Perejil picado
1 cda de ralladura de limón

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ossobuco Aromático siguiendo las siguientes instrucciones:

Salpimentar a gusto el ossobuco, pasarlo por harina y en una sartén amplia, dorarlo con la manteca y el Aceite.
Agregar todos los vegetales picados y saltearlos un momento. Añadir el ramito de hierbas, el vino, el Puré de tomate y el Caldo.
Tapar la sartén y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
A último momento espolvorear con albahaca, Perejil y ralladura de limón. Servir acompañado con la Guarnición que desee.


Datos ExtrasCategoría: Carnes; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 5.00 (1 votos)

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Comentarios sobre Ossobuco Aromático
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Comentario de Jorge korol sobre Ossobuco Aromático (01/09/2007 22:36)
Muy bueno suelo diria excelente.,suelohacer estofado de ossobuco com hortalizas y verduras que es muy bueno.ofresco la receta .
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