Sorrentinos a la crema

Ingredientes y preparación de la receta Sorrentinos a la crema

Receta de Sorrentinos a la crema

La receta para preparar Sorrentinos a la crema forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Sorrentinos a la crema tiene 7948 visitas, 7 votos () y 4 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Sorrentinos a la crema forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Sorrentinos a la crema necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Masa para sorrentinos
Queso rallado para espolvorear
RELLENO:
1/2 kg. de ricotta
100 grs. de Queso rallado
150 grs. de muzzarella cortada en trocitos
1 cucharada de Perejil picado
3 Huevos
2 yemas
Sal, pimienta y Nuez moscada a gusto
2 cucharadas de aceite

CREMA:
60 grs. de Manteca
1 cucharada colmada de Harina
1/4 litro de Leche
Sal y pimienta a gusto
150 grs. de crema de leche

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sorrentinos a la crema siguiendo las siguientes instrucciones:

Formar la masa y dejar descansar.
Pisar la ricotta con un tenedor, y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregarle el queso, el perejil, el aceite, y los huevos y Yemas batidos, mezclar todo y unir la muzzarella.
Dividir la masa en dos partes, estirarlas finamente, extender sobre una de ellas el relleno, espolvorear con harina y tapar con la otra tapa de masa también finamente estirada. Marcar cuadrados y cortar con el cortapastas.
Colocar a calentar la manteca y agregarle la harina, revolviendo, luego la leche, sin dejar de revolver hasta que hierva. Condimentar y unirle la crema de leche, dejando hervir de nuevo.
Cocinar los sorrentinos en abundante agua con sal, escurrirlos, colocarlos en una fuente, cubrirlos con la crema y el queso rallado.


Datos ExtrasCategoría: Pastas; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; Vegetariana;
Puntaje: 3.43 (7 votos)

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Comentarios sobre Sorrentinos a la crema
Opiniones de nuestros visitantes sobre Sorrentinos a la crema
Comentario de Carolina sobre Sorrentinos a la crema (01/11/2010 01:31)
Se ve copada la receta,pero falta aclarar el tiempo de HERVOR!!!!!!GRACIAS
Comentario de Agus sobre Sorrentinos a la crema (31/10/2009 00:00)
Muy buena la receta... me re gustaaaa
Comentario de Andre sobre Sorrentinos a la crema (21/01/2009 18:06)
Muy buena receta. en general muy buen sitio, gracias
Comentario de Maguii sobre Sorrentinos a la crema (17/06/2007 11:07)
Es el dia del padre y le iba a cocinar unos sorrentinos (comprados) jaja y la salsa la iba a hacer yo.. pero no se que hacerle.. porque tirarle la crema arriva como q no da...y salsa es lo de siempre.. asique... Ver comentario completo
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