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Matambre a la caja

Ingredientes y preparación de la receta Matambre a la caja

Receta de Matambre a la caja

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La receta para preparar la receta para preparar Matambre a la caja forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Matambre a la caja necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Matambre de ternera: 2 kg
Pimiento rojo: 1 kg
Cebolla: 1 kg (cortada en rodajas)
Ajo: 1 cabeza (picada fina)
Vino blanco: 2 litros
Sal
Papas: 2,5 kg
Manteca: 50 gr
Leche: 200 cc

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre a la caja siguiendo las siguientes instrucciones:

Desgrasar completamente la carne y salarla y condimentarla suavemente.
Cortar la carne en trozos todos iguales del tamaño aproximado de 10 X 10 cm para colocar cada uno en un plato. Cortar los morrones en trozos longitudinales y anchos
Colocar en una caja de metal con tapa tipo cacerola de hierro capas superpuestas de carne cebolla y morones. Cubrir con el vino blanco y colocar sobre una parrilla con brasas fuertes aproximadamente 2 horas.
Hacer el pure con las papas la leche y la manteca y servir una porción de carne con las verduras acompaqado del Puré.


Información final sobre Matambre a la caja



Categoría: Carnes
Dificultad: Elaborado
Frio/Caliente: Caliente
No Vegetariana

Puntaje: 3.50 (8 votos)

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Comentarios sobre Matambre a la caja
Comentario de Roberto (05/10/2006 20:07)
Me parece excelente, pero pregunto si puede ser en la cocina, con fuego fuerte sin ir a las brasas. Gracias