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Peceto Miami

Ingredientes y preparación de la receta Peceto Miami

Receta de Peceto Miami

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La receta para preparar La receta para preparar Peceto Miami forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Peceto Miami necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 1 1/2 kg de Peceto tierno
  • 10 Ciruelas carnosas descarozadas
  • 10 tajadas de Panceta ahumada
  • 1cucharada de Mostaza
  • 2 cucharadas de Harina
  • 3 cucharadas de aceite
  • 50 gr. de Manteca
  • 3 cebollas finamente picadas
  • 1 copa de Vino blanco
  • 1/2 litro de Caldo de verduras
  • 4 barritas de chocolate para taza
  • Sal y pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Peceto Miami siguiendo las siguientes instrucciones:

Hacer un corte en el centro y a lo largo del peceto. Envolver cada ciruela con una tajada de Panceta e introducirlas dentro de la carne en el corte realizado. Atar el peceto con hilo de algodón para que no pierda la forma redondeada, untarlo con la mostaza, salpimentarlo y espolvorearlo con la harina.

En una fuente de horno, colocar el Aceite y calentar la asadera. Colocar la carne, que debe dorarse por todos lados. Agregar a la fuente, la manteca, las cebollas y la copa de vino mezclada con el chocolate para taza. Después de unos minutos, rociarlo con el Caldo y cocinar hasta que el peceto esté tierno. Siempre cocinar en horno suave. Al retirar, servir cortado en rodajas y acompañar con las papas fritas, o arvejas hervidas a la manteca

Información final sobre Peceto Miami

  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
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