Receta de Peceto Miami
)La receta para preparar La receta para preparar Peceto Miami forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Peceto Miami necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 kg de Peceto tierno
- 10 Ciruelas carnosas descarozadas
- 10 tajadas de Panceta ahumada
- 1cucharada de Mostaza
- 2 cucharadas de Harina
- 3 cucharadas de aceite
- 50 gr. de Manteca
- 3 cebollas finamente picadas
- 1 copa de Vino blanco
- 1/2 litro de Caldo de verduras
- 4 barritas de chocolate para taza
- Sal y pimienta
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Peceto Miami siguiendo las siguientes instrucciones:
Hacer un corte en el centro y a lo largo del peceto. Envolver cada ciruela con una tajada de Panceta e introducirlas dentro de la carne en el corte realizado. Atar el peceto con hilo de algodón para que no pierda la forma redondeada, untarlo con la mostaza, salpimentarlo y espolvorearlo con la harina.
En una fuente de horno, colocar el Aceite y calentar la asadera. Colocar la carne, que debe dorarse por todos lados. Agregar a la fuente, la manteca, las cebollas y la copa de vino mezclada con el chocolate para taza. Después de unos minutos, rociarlo con el Caldo y cocinar hasta que el peceto esté tierno. Siempre cocinar en horno suave. Al retirar, servir cortado en rodajas y acompañar con las papas fritas, o arvejas hervidas a la manteca
Información final sobre Peceto Miami
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana