Receta de Helado de cognac
)La receta para preparar La receta para preparar Helado de cognac forma parte de la categoría Helados
Ingredientes
Para preparar Helado de cognac necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Cognac: 2 copitas
- Yemas: 6
- Azúcar: 300 gr
- Maicena: 1 cucharadita
- Leche: 3/4 litro
- Cacao: 1 cucharada
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado de cognac siguiendo las siguientes instrucciones:
Batir las Yemas con el azúcar y la maicena a potencia maxima, hasta que tomen color pálido. Entonces, Verter el la olla junto con la leche y llevar a fuego lento.
Mientras se cocina seguir batiendo continuamente hasta obtener una crema, estará en unos 10 min. Retirar y batiendo siempre, agregar el cognac.
Continuar batiendo hasta enfriar a temperatura ambiente, y luego añadir el cacao mezclando bien. Volcar la preparación en la fuente y llevar a congelar por 1 hora o hasta que comience a solidificarse.
Retirar, batir y llevar nuevamente a congelar por 2 hs. más.
Información final sobre Helado de cognac
- Categoría: Helados
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana