Receta de Helado de mousse de limón
)La receta para preparar La receta para preparar Helado de mousse de limón forma parte de la categoría Helados
Ingredientes
Para preparar Helado de mousse de limón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 3 Huevos
- 70 gr de azúcar
- 1/3 taza de limón exprimido
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 300 gr de crema de leche batida espesa
- 75 gr de azúcar impalpable
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado de mousse de limón siguiendo las siguientes instrucciones:
En un bol térmico, batir los huevos hasta que tripliquen su volumen, añadir el azúcar, el jugo de limón y la ralladura.
Verter agua en una ollita hasta las 2/3 partes de su capacidad y llevar a fuego medio. Colocar encima el bol con la mezcla y, siempre mezclando, dejar que se espese ligeramente, tardará unos 7 min.. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mientras tanto, mojar un bol de metal con agua y llevar al freezer. Luego, añadir a la crema de leche el azúcar impalpable, mezclando muy bien. Después, incorporar esta mezcla a la preparación anterior, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.
Retirar el bol del del freezer, Verter la preparación y llevar a congelar 1 1/2 h. Luego, batir para que no forme cristales y resulte cremoso. Colocarlo nuevamente en el freezer y dejar congelar por igual tiempo.
Información final sobre Helado de mousse de limón
- Categoría: Helados
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana