Receta de Mermelada de cebollas
)La receta para preparar La receta para preparar Mermelada de cebollas forma parte de la categoría Salsas y Aderezos
Ingredientes
Para preparar Mermelada de cebollas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 500 grs. de Cebollas
- 150 grs. de Pasas de uva
- 100 grs. de Azúcar
- 2 clavos de olor
- jengibre
- extracto de Tomate
- Vinagre
- sal a gusto
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mermelada de cebollas siguiendo las siguientes instrucciones:
Pelar y cortar en láminas las cebollas, las cuales se ponen a reducir en una cazuela de Fondo grueso, a fuego suave. Es indispensable revolverlas a menudo para que no tomen color. Cuando están casi cocidas, agregar 2 cucharadas de extracto de tomates, 2 clavos de olor aplastados, 1/2 vaso de Jengibre rallado, el azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas de vinagre.
Cuando la mezcla de los condimentos se haya efectuado perfectamente, agregar las pasas de uva (las cuales ya se han puesto en remojo previamente) cubrir y dejar cocinar muy suavemente durante 3/4 de hora. Dejar enfriar y poner en frascos. Este excelente condimento para la carne fría, se conservará como mermelada.
Información final sobre Mermelada de cebollas
- Categoría: Salsas y Aderezos
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana