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Helado de dulce de leche con crocante

Ingredientes y preparación de la receta Helado de dulce de leche con crocante

Receta de Helado de dulce de leche con crocante

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La receta para preparar La receta para preparar Helado de dulce de leche con crocante forma parte de la categoría Helados

Ingredientes

Para preparar Helado de dulce de leche con crocante necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • Frutas a elección
  • Hojas de Menta
  • CRUMBLE:
  • 1/2 taza de fibras
  • 1/2 taza de galletitas dietéticas
  • Ralladura de la piel de 1 Naranja
  • 3 cucharadas de Miel
  • 1/2 taza de copos de maíz
  • 1/2 taza de avena arrollada
  • HELADO:
  • 4 cucharadas de edulcorante
  • 4 claras
  • 375 gr. de Queso untable descremado
  • 375 gr. de Dulce de leche dietético

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado de dulce de leche con crocante siguiendo las siguientes instrucciones:

Para el helado, mezclar sin batir el dulce de leche con el queso untable. Aparte, mezclar las claras con el edulcorante y llevar a baño de María para que el edulcorante se disuelva y la preparación llegue a los 85º. Retirar y batir las claras a punto nieve, incorporar a la preparación anterior y llevar al frio hasta el momento de servir.

Para elaborar el crumble, mezclar la avena, los copos, la fibra y las galletitas procesadas. Agregar la miel y la ralladura de naranja.

Luego, colocar en una copa de helado una base del crumble y sobre este una bocha del helado de dulce de leche. Decorar con la fruta elegida y con una hojita de Menta.

Información final sobre Helado de dulce de leche con crocante

  • Categoría: Helados
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
Puntaje: 5.00 (3 votos)
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Comentarios sobre Helado de dulce de leche con crocante
Comentario de Yan (26/01/2011 23:19)
Perdón, pero no entiendo con que debo mezclar el edulcorante, porque dice calentarlo con las claras pero después deben agregarse las claras batidas a nieve. Si pueden aclarame eso, lo agradezco, porque..."Ver comentario completo