Receta de Helado de rhum y pasas de uva
)La receta para preparar La receta para preparar Helado de rhum y pasas de uva forma parte de la categoría Helados
Ingredientes
Para preparar Helado de rhum y pasas de uva necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 rama de Vainilla
- 10 yemas de Huevos,
- 300 gr. de azúcar
- 300 gr. de crema de leche
- 100 gr. de pasas
- 10 cucharadas de rhum
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado de rhum y pasas de uva siguiendo las siguientes instrucciones:
Llevar la leche a ebullición con la vainilla, y antes de que hierva retirarla del fuego. Quitar la vainilla.
Aparte, mezclar las Yemas con el azúcar, agregar la leche caliente de a poco, y cuando todo este bien mezclado llevar a fuego muy lento para que la crema se espese, tratando de que no hierva. Revolver continuamente con cuchara de madera. La cocción de la crema se nota cuando hace una película sobre la cuchara de madera (al pasar el dedo sobre la crema, el vació no se junta) Retirar del fuego, colar la crema con un colador fino, dejar enfriar, Agregar la crema de leche batida a medio punto, poner en la heladera. Aparte, remojar las pasas de uva en el rhum, y cuando la crema esté a medio congelar, retirar y añadir a la crema las pasa con el rhum. Verter en un recipiente y congelar una hora, retirar y batir el helado y taparlo, congelar por 2 horas más
Información final sobre Helado de rhum y pasas de uva
- Categoría: Helados
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana