) y La receta para preparar La receta para preparar Helado básico de vainilla forma parte de la categoría Helados
Ingredientes
Para preparar Helado básico de vainilla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 lata de Leche condensada
- 1 litro de Agua hirviendo
- 2 yemas
- 2 claras
- Esencia de vainilla a gusto
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado básico de vainilla siguiendo las siguientes instrucciones:
Agregar a la leche el agua caliente y batir bien. Aparte, batir las Yemas y agregarlas de a poco a la leche condensada, revolviendo con cuchara de madera. Calentar y seguir revolviendo hasta que esté a punto de ebullición, pero cuidando que no hierva porque entonces se cortaría. Enfriar poniendo la cacerola sobre agua fría, añadir la esencia de vainilla y colocar en cubeteras o moldes. Llevar al congelador, conectado a frío máximo, cuando comience a espesar, retirarlo de la heladera, reducirlo a puré, agregar las claras batidas a nieve, volverlo al congelador hasta que tome el punto común del helado y reducir el frío para mantenerlo con la consistencia adecuada hasta que llegue el momento de servir.
Información final sobre Helado básico de vainilla
- Categoría: Helados
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana