Receta de Ravioles de espinacas con salsa de roquefort
)La receta para preparar La receta para preparar Ravioles de espinacas con salsa de roquefort forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Ravioles de espinacas con salsa de roquefort necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 500 gr de masa de pasta al huevo
- 4 tazas de Espinacas cocidas picadas
- 3 Huevos
- 1 taza de Queso Parmesano rallado
- 1 taza de Ricota
- 500 cc de crema
- 200 gr de Roquefort
- 2 cebollines
- Manteca
- Almendras fileteadas y tostadas para decorar
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ravioles de espinacas con salsa de roquefort siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezclar las espinacas con los huevos, los quesos y condimentos. Extender la masa hasta que llegue al milímetro de espesor. Dividirla en dos, y sobre una mitad extender el relleno. Colocar la otra masa encima y cortar con un palote para ravioles o con una plancha para cortar ravioles.
Para la salsa, saltear los cebollines picados con manteca. Cuando esté dorado sumarle la crema. Cuando rompa hervor agregar el roquefort y fundirlo. Salpimentar. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal al dente. Acompañar con la salsa de roquefort y decorar con las almendras tostadas.
Información final sobre Ravioles de espinacas con salsa de roquefort
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana