) y La receta para preparar La receta para preparar Albóndigas de pavo con champiñones y pimientos forma parte de la categoría Carne de Aves
Ingredientes
Para preparar Albóndigas de pavo con champiñones y pimientos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de pechuga de Pavo.
- 50 gramos de Arroz.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 Pimiento verde.
- 250 gramos de Zanahorias.
- 4 Pimientos rojos asados.
- 200 gramos de Champiñones.
- 2 decilitros de Aceite de oliva.
- 1 plato de Harina para enharinar las albóndigas.
- 2 decilitros de Aceite de oliva para freír las albóndigas.
- Sal
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas de pavo con champiñones y pimientos siguiendo las siguientes instrucciones:
Deshuesar la pechuga de pavo, quitarle la piel, cocerla y picarla.
Luego, cocer el arroz durante 25 minutos en agua hirviendo con sal y una vez cocido, se escurre, se hace una pasta y se mezcla con la pechuga de pavo.
Picar el diente de ajo y lo añadir junto con el huevo a la masa de pavo y arroz.
Poner a punto de sal la masa de las albóndigas y hacer unas bolitas, enharinandolas a continuación. Freirlas ligeramente para que tomen color por el exterior.
Picar la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y sofrer las hortalizas en Aceite de oliva.
Una vez sofritos los vegetales, se ligan con un poco de harina, se cubren con un poco de agua y se dejan cocinar durante 10 minutos.
Pasar por el pasapuré la verdura y ponerla a punto de sal.
En esta salsa se introducen las albóndigas fritas junto con unas tiras de pimientos rojos asados y unos champiñones. Dejar que terminen de cocinarse por espacio de 15 minutos a fuego suave y se sirven calientes.
Información final sobre Albóndigas de pavo con champiñones y pimientos
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Carne de Aves
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana