Receta de Sopa crema de porotos

La receta para preparar La receta para preparar Sopa crema de porotos forma parte de la categoría Sopas

Ingredientes

Para preparar Sopa crema de porotos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1/2 Kg. de Porotos negros
• 1 cebollita de verdeo
• ramitas de Oregano y Perejil
• 3 dientes de Ajo
• 1 taza de Arroz blanco
• Panceta, chorizo o carne vacuna(opcional)

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa crema de porotos siguiendo las siguientes instrucciones:

Se colocan los Porotos en una olla con agua fria y se deja toda una noche en remojo para que se ablanden y se cocinen mejor. Al dia siguiente, se elimina el agua de remojo y se coloca agua fresca. Se comienza la coccion de los Porotos junto con la carne. Cuando los Porotos ya esten blandos, se los saca de la olla sin eliminar el caldo, y se los pasa por un colador de pastas. Se los aplasta a fin de que queden retenidas las cascaritas del poroto, las cuales luego se eliminan. Se continua la coccion y se agrega la cebolla de verdeo, el oregano, el perejil, los dientes de ajo enteros, el arroz, la Panceta y el chorizo. Cuando este todo a punto, se sirve caliente.

Si se desea, se puede colocar en el plato un poco de queso rallado.

Información final sobre Sopa crema de porotos

• Categoría: Sopas
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana