Receta de Peceto al jamón
)La receta para preparar La receta para preparar Peceto al jamón forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Peceto al jamón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 pesceto mediano
- un trozo de 100 gr. de jamon crudo
- 1/2 taza de Queso rallado
- Sal, pimienta y Oregano a gusto
- 50 gr. de Manteca
- PARA LA SALSA:
- 1 cebolla grande picada fina
- 100 gr. de Manteca
- 100 gr. de crema de Leche
- 1 1/2 cucharadas de Maicena
- 1 1/2 tazas de Leche
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Peceto al jamón siguiendo las siguientes instrucciones:
Hacer un tajo profundo de unos 3 cm. de ancho en la carne, que llegue de un extremo al otro. Mechar con tiritas del jamon crudo alternando con el queso rallado. Cuidar que la carne quede bien rellena en el centro. Condimentar con la sal, la pimienta y el oregano y Untar con la manteca. Poner en una asadera y cocinar en horno regular alrededor de 75 min o mas hasta que este a punto. Retirar, cortar en rodajas finas y servir con la salsa. Para prepararla, dorar la cebolla en manteca hasta que tome color rubio claro. Agregar la crema y la maicena disuelta en leche fria. Sazonar a gusto con la sal y la pimienta. Revolver sobre el fuego con una cuchara de madera hasta que comience a hervir. Cocinar unos 2 minutos mas y servir sobre la carne.
Se puede acompañar con papas a la cucharita o Chauchas o arvejas hervidas y salteadas en manteca.
Información final sobre Peceto al jamón
- Cantidad: 3 personas
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana