Receta de Tarta de riñones
)La receta para preparar La receta para preparar Tarta de riñones forma parte de la categoría Tartas
Ingredientes
Para preparar Tarta de riñones necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Riñoncitos de cordero: 8
- Agua: 500 cc
- vinagre: 2 cucharadas
- Cebolla de verdeo: 200 grs
- Aceite: 4 cucharadas
- Ajo picado: 1 diente
- Harina: 1 cucharada
- Leche: 300cc
- Vino blanco: 1/4 de vaso
- Sal y pimienta a gusto
- Tapas para Pascualina: 2
- Manteca: 30 grs.
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tarta de riñones siguiendo las siguientes instrucciones:
Retirar la tela que recubre a los riñones y dejarlos sumergidos durante 15 minutos en agua mezclada con vinagre. Luego, lavarlos, secarlos y cortarlos en dados chicos. Saltearlos en el Aceite caliente y dejarlos en un costado de la sartén. Rehogar en el mismo Aceite las cebollas de verdeo picadas. Agregar el ajo picado, espolvorear con la harina y remover la mezcla. Verter la leche caliente y cocinar durante unos minutos hasta que espese. Agregar el vino y sazonar con sal y pimienta a gusto. Cubrir una tartera con una de las tapas para pascualina, rellenar y cubrir con la tapa restante. Hacer un repulgue, rociar con manteca y hornear a temperatura máxima durante 10 minutos.
Información final sobre Tarta de riñones
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Tartas
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana