) y La receta para preparar La receta para preparar Pasta de berenjenas forma parte de la categoría Salsas y Aderezos
Ingredientes
Para preparar Pasta de berenjenas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 3 Berenjenas grandes
- 6 dientes de Ajo medianos
- 1 Cebolla mediana
- un poco de Perejil
- sal a gusto
- 1 pocillo de Vinagre
- 1 pocillo de aceite de oliva
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pasta de berenjenas siguiendo las siguientes instrucciones:
Asar las berenjenas en el horno hasta que tiernicen y la piel se arrugue. Cortarlas en trozos y colocar en la procesadora o la licuadora junto con el ajo y el vinagre. Procesar e ir agregando el Aceite de oliva de a poco.
Una vez obtenida una pasta, colocar en un bol y sazonar con sal. Agregar el Perejil picado muy fino y la cebolla rallada. Dejar enfriar.
Sirve para aderezar carnes a la parrilla, fideos blancos, o comer con una tostada.
Información final sobre Pasta de berenjenas
- Categoría: Salsas y Aderezos
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana