Receta de Ensalada de primavera
)La receta para preparar La receta para preparar Ensalada de primavera forma parte de la categoría Ensaladas
Ingredientes
Para preparar Ensalada de primavera necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 4 Papas
- 3 Huevos
- 3 Zanahorias
- 200 gr de Chauchas (judías) verdes
- 200 gr. de Guisantes (Arvejas, Lentejas, etc)
- 200 gr. de Jamón cocido
- 1 cucharada de Alcaparras o Aceitunas picadas
- 1 diente de Ajo
- 500 gr de Mayonesa
- Agua
- sal
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ensalada de primavera siguiendo las siguientes instrucciones:
Poner los huevos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. En 10 minutos estarán duros. Dejar que se templen, pelarlos y picar 2 en dados, reservando el otro para decorar.
Lavar las papas, colócalas en la olla rápida y agregar agua y una pizca de sal. Limpiar las Chauchas o Judías y pelar las zanahorias. Picarlas (reservar una zanahoria entera) en dados pequeños y colocarlas sobre un accesorio para cocer al vapor. Añadir también los guisantes y la zanahoria entera. Sazonar y colocar el accesorio sobre las papas, poner la tapa y dejar cocer durante un par de minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Destapar y deja enfríar.
Poner los huevos picados en un bol grande e incorporar el trozo de ajo picado, las Alcaparras o aceitunas y el jamón picado finamente. Vertir la mayonesa, mezclar suavemente, pelar las papas, cortarlas en dados, agregarlos junto con las verduras y mezclar nuevamente.
Servir la ensalada en una fuente amplia. Cortar el huevo en gajos y la zanahoria en tiras finas para adornar.
Información final sobre Ensalada de primavera
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Ensaladas
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana