Receta de Crepes de champiñón y queso
)La receta para preparar La receta para preparar Crepes de champiñón y queso forma parte de la categoría Entremeses Calientes
Ingredientes
Para preparar Crepes de champiñón y queso necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 400 gr de Champiñones
- 150 gr de queso
- 3 dientes de Ajo
- 400 cc de Leche
- 200 gr de Harina
- 2 huevos
- aceite virgen extra
- sal
- Perejil
- 400 cc de crema de Leche
- 400 cc de Caldo
- 50 gr de queso rallado
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Crepes de champiñón y queso siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezclar en una cazuela la crema, el Caldo y el queso rallado. Reducir a fuego lento durante 20 minutos.
Poner en una jarra la leche, la harina, los huevos, un chorrito de aceite, una pizca de sal y un poco de Perejil picado. Triturar con una batidora hasta que quede todo bien mezclado.
Pelar los ajos, cortarlos en láminas y dorarlos en una sartén con un poco de Aceite. Añadir los champiñones limpios y fileteados y dejar Rehogar.
Calentar bien la sartén, vertir un poco de masa, esparcirla bien por el Fondo y cuando empiece a hacer burbujas, dar la vuelta para que se haga por los dos lados. Continuar de esta manera hasta terminar toda la masa.
Rellenar los Crepes colocando sobre cada uno un poco de champiñones y una rodaja de queso. Doblarlos en cuatro y freirlos en una sartén con 4 o 5 cucharadas de aceite, hasta que se doren (aproximadamente 1 minuto por cada lado).
Servir los Crepes en una fuente y vertir un poco de salsa a los lados de los Crepes. Adornar con unas ramitas de Perejil.
Información final sobre Crepes de champiñón y queso
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Entremeses Calientes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana