) y La receta para preparar La receta para preparar Matambre a la parrilla forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Matambre a la parrilla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 matambre
- sal
- 2 cucharaditas de ají molido
- 3 cucharadas de orégano
- 1 cabeza de Ajo
- 1 morrón
- 3 limones
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre a la parrilla siguiendo las siguientes instrucciones:
Adobar varias horas el matambre con la sal, el ajo, el ají, el morrón y el orégano, todo esto picado y mezclado en un Mortero. Colocar sobre la grasa del matambre y llevar a la parrilla, con el lado de la carne pero doblado en dos. Una vez dorado de ambos lados se debe colocar del lado de la grasa. Cuando se observe que la grasa tiene color dorado, se debe comprobar si la carne está cocida. Para ello pinchar suavemente con la punta del cuchillo, si se siente ligeramente dura es porque está cocido, de lo contrario dejar un tiempo más sobre la parrilla hasta lograrlo. Luego, se debe dar vuelta hacia el lado de la carne una vez mas y rociar sobre la grasa el jugo de los 3 limones.
Dejar unos 5 a 10 min mas, retirar y servir.
Información final sobre Matambre a la parrilla
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana