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Lila de conejo

Ingredientes y preparación de la receta Lila de conejo

Receta de Lila de conejo

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La receta para preparar La receta para preparar Lila de conejo forma parte de la categoría Caza

Ingredientes

Para preparar Lila de conejo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 1,8 kg de conejo fresco
  • 6 o 7 cebollines picados
  • 300 gr de repollo colorado
  • 130 gr de Almendras fileteadas y tostadas
  • 350 gr de Panceta ahumada
  • 150 cc de Vino blanco seco
  • 500 cc de crema de Leche
  • 2 remolachas

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lila de conejo siguiendo las siguientes instrucciones:

Trozar el conejo y salpimentar. Cortar una Brunoise con las remolachas y llevar a punto de hervor. Sellar el conejo y retirar. Desgrasar el recipiente y anadirle los cebollintes y la Panceta en bastoncitos. Dejar a fuego medio hasta que este practicamente desgrasada la Panceta. Eliminar el exedente de materia grasa y desglasar con el vino, dejar reducir.

Incorporar el repollo cortado en Juliana, saltear, y luego añadirle la crema, el jugo de las remolachas "reducido", incorporar el conejo y dejar hervir suavemente por un tiempo de

35 minutos.

Espolvorear con las almendras antes de servir.

Información final sobre Lila de conejo

  • Cantidad: 4 personas
  • Categoría: Caza
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 5.00 (1 votos)
La receta para preparar Lila de conejo forma parte de nuestra sección Caza donde podrás encontrar otras 40 recetas de Caza. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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