) y La receta para preparar La receta para preparar Escabeche de pollo forma parte de la categoría Carne de Aves
Ingredientes
Para preparar Escabeche de pollo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 2,500 gr de pollo sin piel y cortado en presas
- 500 gr de cebolla blanca cortada en tiras
- 500 gr de Zanahorias ralladas gruesas
- 500 cc de Vino blanco seco.
- 500 cc de Vinagre blanco
- 500 cc de Agua mineral
- hojas de Laurel disecadas a gusto
- Sal gruesa, Pimienta negra en granos
- Perejil para decorar
- 200 gr de Limon cortado en rodajas para decorar.
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Escabeche de pollo siguiendo las siguientes instrucciones:
En una olla alta, vierta un poco de Aceite de oliva y selle las presas de pollo, sin dorarlas. Retirelas. Blanquee las cebollas en una sarten y en la mitad de de su cocción agregue las zanahorias. Cuando todo este tierno agregue las presas de pollo, el vino, el vinagre, el agua, la sal, pimienta en granos y el laurel. Tape la olla y dejela cocinar a fuego lento hasta que el pollo este totalmente cocido.
Coloque una porcion de pollo en el medio del plato y luego agregue las verduras por encima. Decore con las rodajas de limon en un costado (2 o 3 por plato) e intercale una ramita pequeña de Perejil.
Tambien puede dejar enfriar la preparacion y servirlo como fiambre en vez de plato principal.
Información final sobre Escabeche de pollo
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Carne de Aves
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana